一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司

一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司

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昨天晚上在纠结到底是做面包，还是做蛋糕，想了半天，突然想到了之前做过的黑钻吐司，下面是面包胚，上面盖着超浓郁的可可戚风，这次换个花样，把还有的紫薯粉和蔓越莓也加进去，一口吃到2种味道，既是面包又是蛋糕，配方简单，多重口感超满足～

紫薯黑钻吐司的用料

面包部分 高筋粉 180克
盐 1克 糖 20克
酵母 3克 葵花籽油 10克
紫薯粉 7克 蛋糕部分
清水 10克 葵花籽油 30克
低筋粉 37克 可可粉 11克
细砂糖 30克 鸡蛋 4个

紫薯黑钻吐司的做法

一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解1

步骤1

先来制作面包体的部分。除葵花籽油外，所有粉类材料放入厨师机中。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解2

步骤2

根据面粉吸水性，适量添加清水。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解3

步骤3

面团成型后，放入葵花籽油和一点食盐。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解4

步骤4

面团可以拉扯出手套膜即可。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解5

步骤5

室温进行一发。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解6

步骤6

面团排气擀开。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解7

步骤7

从上至下卷起来。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司盒中，进行二发。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解9

步骤9

再来制作可可戚风部分。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解10

步骤10

放入可可粉和低筋面粉。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后放入蛋黄。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解12

步骤12

搅拌至顺滑的状态。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解13

步骤13

蛋清打致湿性发泡。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解14

步骤14

分两次，翻拌成可可糊。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解15

步骤15

到在二发好的面包上。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解16

步骤16

表面抹平，磕振掉大气泡。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解17

步骤17

上下火170℃，10分钟，表面划一道。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解18

步骤18

继续烘烤45分钟。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解19

步骤19

倒扣放凉。
一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司的做法图解20

步骤20

颜色好看，多重口感～

紫薯黑钻吐司的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-05

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 晚餐 拌 烤 电器
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