避风塘炒蟹

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避风塘炒蟹的用料

螃蟹 4个 小葱段 少量
玉米淀粉 少量 避风塘炒料 1包(网购)

避风塘炒蟹的做法

避风塘炒蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹用水冲洗一下。
避风塘炒蟹的做法图解2

步骤2

改刀切成四部分。
避风塘炒蟹的做法图解3

步骤3

用手去除蟹鳃。
避风塘炒蟹的做法图解4

步骤4

蟹钳用刀拍一下。
避风塘炒蟹的做法图解5

步骤5

全部改刀完成。
避风塘炒蟹的做法图解6

步骤6

网购的炒料准备一袋。
避风塘炒蟹的做法图解7

步骤7

切点小葱段备用。
避风塘炒蟹的做法图解8

步骤8

蟹面沾上点玉米淀粉，能有效锁住水份。
避风塘炒蟹的做法图解9

步骤9

依次沾好备用。
避风塘炒蟹的做法图解10

步骤10

起锅烧油，1大炒勺油，油热后先下入蟹身部分，中小火煎制一下，煎30秒后用铲子炒几下，大约1分钟后盛出。
避风塘炒蟹的做法图解11

步骤11

把蟹壳也煎一下。
避风塘炒蟹的做法图解12

步骤12

煎好后捞出控油备用。
避风塘炒蟹的做法图解13

步骤13

起锅烧油，少量底油，最小火轻轻炒制。
避风塘炒蟹的做法图解14

步骤14

大约一分钟左右，炒制深黄色。
避风塘炒蟹的做法图解15

步骤15

下入螃蟹小火用铲子炒几下。
避风塘炒蟹的做法图解16

步骤16

最后放入小葱段，和蟹壳炒几下后美食完成。
避风塘炒蟹的做法图解17

步骤17

装盘，先把蟹身和蟹钳装入盘中。
避风塘炒蟹的做法图解18

步骤18

一侧扣上蟹壳，撒上剩余的炒料，美食完成。
避风塘炒蟹的做法图解19

步骤19

蟹肉鲜美，加上这个炒料的味道真绝了。

避风塘炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-07

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 香 葱香味 午餐
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