鹿茸菇煸肉

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鹿茸菇煸肉的用料

猪前腿肉 300克 鹿茸菇 40克
青椒 1个 葱 2根
姜片 2片 蛋清 1个
生抽 1汤勺 蚝油 半汤勺
老抽 1/4汤勺 淀粉 2茶匙
食用油 适量 盐 适量
蒜头 2瓣 生抽 1汤勺（炒辣椒）

鹿茸菇煸肉的做法

鹿茸菇煸肉的做法图解1

步骤1

鹿茸菇反复洗干净，用饲适量清水泡发半个小时
鹿茸菇煸肉的做法图解2

步骤2

青椒去籽、洗净，切小块备用
鹿茸菇煸肉的做法图解3

步骤3

姜切片，葱洗净后切长段，姜和葱用少许盐搓揉之后洗净，放入两汤勺刚煮沸的开水，放至开水变凉，捞起葱姜丢弃，留下葱姜水；猪肉洗净切片，放入蚝油和老抽拌匀——加入葱姜水搅拌至黏手——放入生抽搅拌，不用搅拌太长时间——放入蛋清搅拌——放入淀粉搅拌至无干粉状态——放入1汤勺食用油拌匀，腌制半个钟
鹿茸菇煸肉的做法图解4

步骤4

锅中放入两汤勺食用油，小火爆香蒜米
鹿茸菇煸肉的做法图解5

步骤5

倒入腌好的猪肉，小火翻炒至变色
鹿茸菇煸肉的做法图解6

步骤6

把炒好的猪肉拨归一边，再次放入了汤勺食用油，倒入青椒和鹿茸菇，再加入一汤勺生抽，翻炒一分钟后，和猪肉混合，翻炒均匀即可出锅
鹿茸菇煸肉的做法图解7

步骤7

成品图

鹿茸菇煸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-08 · 广西

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