新疆椒麻鸡

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紫瞳1213
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新疆椒麻鸡的用料

【主要食材】 鸡全腿 2只
紫洋葱 半个 大葱 1根
青红尖椒 各1-2个 香菜 2根
姜片 5片 【素配菜】
黄瓜、木耳、豆皮、豆芽等等自己喜欢的都可以 共200g 【调料】
笑厨椒麻鸡料包 1包 香菜 适量
干辣椒 5个 小米辣 10个
青花椒 1小勺 香叶 1片
桂皮 1段 油辣子 1-2大勺

新疆椒麻鸡的做法

新疆椒麻鸡的做法图解1

步骤1

准备喜欢的素菜，要焯水的单独焯水放凉，不用焯水的直接拌。
新疆椒麻鸡的做法图解2

步骤2

锅里加水，放桂皮香叶干辣椒八角草果。鸡腿冷水下锅煮半小时左右。插筷子轻松插入没有血水流出就算好了。
新疆椒麻鸡的做法图解3

步骤3

捞出来放冰水里降温放凉。煮鸡肉的原汤不要倒了，留200克拌调料。
新疆椒麻鸡的做法图解4

步骤4

笑厨椒麻鸡调料一包
新疆椒麻鸡的做法图解5

步骤5

使用说明
新疆椒麻鸡的做法图解6

步骤6

把鸡腿撕碎，不要太小。加入放凉晾干的素菜。倒入调料包，加适量的鸡汤原汤。
新疆椒麻鸡的做法图解7

步骤7

翻拌均匀试吃一下，可以再根据口味加香菜小米辣油辣子花椒等等进一步调味。完成！

新疆椒麻鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-10 · 重庆市

©本菜谱的做法由 紫瞳1213 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 焯 苦 香菜味
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    / 8 新疆椒麻鸡的做法步骤

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