黄米凉糕

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日子不紧不慢、每天好好吃饭～

黄米凉糕的用料

糯米 200克 黄米 100g
米酒汁 300g 葡萄干 30克
蔓越莓干 30克 白糖 32g
蜂蜜 30g 温水 30克
南瓜 100克

黄米凉糕的做法

黄米凉糕的做法图解1

步骤1

200g糯米、100g黄米分别泡水12小时以上；
黄米凉糕的做法图解2

步骤2

泡好后的米控干水分；
黄米凉糕的做法图解3

步骤3

200g糯米加入200ml米酒汁； 100g黄米加入100ml米酒汁； 南瓜切块，一起放入蒸锅中，蒸40分钟；
黄米凉糕的做法图解4

步骤4

准备60g葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干，加入70度左右的热水浸泡20分钟；
黄米凉糕的做法图解5

步骤5

将浸泡后的干果切碎；
黄米凉糕的做法图解6

步骤6

蒸好的糯米中放入果干碎和16g白砂糖； 用筷子充分搅拌均匀；
黄米凉糕的做法图解7

步骤7

黄米中加入50g的南瓜泥、16g白砂糖搅拌至完全融合；
黄米凉糕的做法图解8

步骤8

30蜂蜜+30g温水充分搅拌均匀； 容器中先刷上一层蜂蜜水，铺上搅拌好的糯米，手粘着蜂蜜水整理平整，用刮刀压实，再铺上黄米，整理好后，用手在表面多抹一些蜂蜜水； 盖上盖子冰箱冷藏4小时以上；
黄米凉糕的做法图解9

步骤9

切成大小均等的小块，装盘；
黄米凉糕的做法图解10

步骤10

淋上些糖桂花即可～

黄米凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-10

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 电器 冰箱 锅具
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