馒头配羊杂汤

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馒头配羊杂汤的用料

羊杂 200克 羊排 1斤
面粉 300克 香菜 1根
葱 1根 大蒜苗 1根

馒头配羊杂汤的做法

馒头配羊杂汤的做法图解1

步骤1

羊排一斤，羊杂大概200克，一块甘蔗一块姜
馒头配羊杂汤的做法图解2

步骤2

干锅炒香羊肉下点米酒
馒头配羊杂汤的做法图解3

步骤3

羊杂也一起下锅炒香，炒出羊肠羊皮的油
馒头配羊杂汤的做法图解4

步骤4

煸干炖汤更香
馒头配羊杂汤的做法图解5

步骤5

大火冲入热水
馒头配羊杂汤的做法图解6

步骤6

放入甘蔗白胡椒姜片高压锅上气40分钟
馒头配羊杂汤的做法图解7

步骤7

做点馒头配羊杂，300克面粉配3克酵母，酵母用水先化开
馒头配羊杂汤的做法图解8

步骤8

水量少点，一点点加
馒头配羊杂汤的做法图解9

步骤9

揉成团松弛15分钟
馒头配羊杂汤的做法图解10

步骤10

垫子上撒干粉，松弛好的面团揉光
馒头配羊杂汤的做法图解11

步骤11

擀成面片撒干粉卷起
馒头配羊杂汤的做法图解12

步骤12

用擀面杖压成片在卷起，反复几次，做出来的馒头更紧实
馒头配羊杂汤的做法图解13

步骤13

最后卷成条切开
馒头配羊杂汤的做法图解14

步骤14

蘸上干粉用手往里压
馒头配羊杂汤的做法图解15

步骤15

把高粉揉进去，掌心往里压，一边卷
馒头配羊杂汤的做法图解16

步骤16

撒干粉折起来，用掌心压
馒头配羊杂汤的做法图解17

步骤17

生胚做好了，醒发四五十分钟，根据气温看，气温低延长时间，底下放温水，醒发2倍大再开始蒸，不好判断可以拿个小瓶盖放一块面团进去，超过盖子大冒出来很多就可以了
馒头配羊杂汤的做法图解18

步骤18

大火烧开转中火蒸13分钟，焖5分钟开盖
馒头配羊杂汤的做法图解19

步骤19

葱花香菜蒜苗切碎了在碗里，根据自己口味加，羊杂汤配馒头

馒头配羊杂汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 好好吃饭zzz 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 炖 焖 煸
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