茄子煲

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茄子煲的用料

茄子 3个 肉沫 100g
小葱 2根 姜 2片
蒜 3瓣 郫县豆瓣酱 1勺
小米辣 几个 老抽 半勺
生抽 2勺 陈醋 1勺
耗油 1勺 糖 1勺
淀粉 1勺 清水 半碗

茄子煲的做法

茄子煲的做法图解1

步骤1

紫茄子洗净备用
茄子煲的做法图解2

步骤2

茄子切条
茄子煲的做法图解3

步骤3

肉沫备用
茄子煲的做法图解4

步骤4

茄子加少许盐腌制20分钟
茄子煲的做法图解5

步骤5

葱姜蒜，小米椒切碎备用
茄子煲的做法图解6

步骤6

茄子淋干水分加少许淀粉过油后，放入砂锅
茄子煲的做法图解7

步骤7

肉沫加豆瓣酱炒制，加入葱姜蒜，小米椒翻炒后放在茄子上
茄子煲的做法图解8

步骤8

砂锅放火上，加入提前准备好的调料（清水，生抽，糖，蚝油，醋，淀粉）加热3分钟
茄子煲的做法图解9

步骤9

做好提锅，开吃

茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-15 · 河南省

©本菜谱的做法由 南人城hoft 编写，未经授权不得转载
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