香辣薯角干锅虾

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一款改良版创意美食——香辣薯角干锅虾的做法供您参考。成品菜肴色彩鲜丽，麻辣鲜香，烧烤风味浓郁！摒弃了传统用油炸食材的方法，而是采用了空气炸锅炸制，减少了油脂的摄入！更多的保留了食材的营养！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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香辣薯角干锅虾的用料

明虾 500g	美式冷冻酸奶油香葱味薯角 1袋
莲藕一节	干锅酱两小包
姜蒜适量	灯笼椒（小） 7颗
白芝麻 1小勺	花椒粒约15粒
生抽两勺	老抽半勺
蚝油 1勺	盐 2克
孜然粉 1克	芹菜梗约200克
洋葱 1/4个	白胡椒粉 0.5克

香辣薯角干锅虾的做法

步骤1

将鲜虾剪去虾枪，去掉沙包，减去虾爪，虾须，被开挑去虾线清洗干净，沥干水分，放入碗中。加入盐，白胡椒粉，食用油，抓匀

步骤2

放入空气炸锅中，180度炸15分钟炸好盛出备用

步骤3

芹菜梗清洗干净，切段备用。洋葱切粗丝，水果玉米切小段，藕切片焯水后沥干水分备用

步骤4

姜切粗丝，蒜切碎备用

步骤5

将美式冷冻薯角，放入空气炸锅中，喷入食用油180度，烤15分钟

步骤6

烤好盛出备用

步骤7

像玉米段喷入食用油，放入空气炸锅中，炸15分钟，炸好后盛出备用

步骤8

灯笼椒切半去籽，洗净备用

步骤9

小葱洗净切段备用

步骤10

提锅烧油，下入花椒，辣椒煸香

步骤11

姜蒜爆锅

步骤12

下入藕片，玉米段，薯角和大虾

步骤13

加入干锅酱，生抽，老抽，蚝油煸炒

步骤14

煸炒上色加入食盐，孜然粉

步骤15

下入芹菜段，洋葱丝

步骤16

撒入白芝麻

步骤17

撒入小葱段，翻炒均匀，出锅即可

步骤18

最后上个成品图，香辣薯角干锅虾完成。感谢收看！

香辣薯角干锅虾的烹饪技巧

1.我这里用空气炸锅炸制的鲜虾，没有加入淀粉，如果不使用空气炸锅，改用油炸的方式需要在虾上裹上一层淀粉，防止虾表面有水迸溅烫伤。可以使虾壳表面更酥脆，容易入味。 2.我这里使用了两小包的干锅酱，不喜欢的宝子可用一块火锅底料，加上郫县豆瓣酱小火炒化代替。 3.配菜可以根据您的喜好适当调整，主要就是选择不容易，出水的配菜菜即可。 4.我这里选用的是灯笼椒，微辣口感，再加上干锅酱的辣度，个人感觉稍微有一点辣，如果不喜欢那宝子可以根据您的喜好调整辣度，比如将灯笼椒换成辣度比较高的朝天椒等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-15 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

天蝎座小菜姬

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