蔓越莓杏仁饼干

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小m丫
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又酥又脆，奶香杏仁香，很好吃

蔓越莓杏仁饼干的用料

杏仁粉 10g 低粉 220g
动物淡味黄油 120g 鸡蛋 1个
杏仁片 30g 蔓越莓 70g
盐 1g 柠檬汁 10滴
动物淡奶油 100g 白砂糖 65g

蔓越莓杏仁饼干的做法

蔓越莓杏仁饼干的做法图解1

步骤1

称好黄油
蔓越莓杏仁饼干的做法图解2

步骤2

加入杏仁粉，不能放多了，否则考出来杏仁味过重，就没别的味道了
蔓越莓杏仁饼干的做法图解3

步骤3

放入低粉和盐
蔓越莓杏仁饼干的做法图解4

步骤4

揉面团，把面粉和黄油揉合
蔓越莓杏仁饼干的做法图解5

步骤5

加一个鸡蛋黄，柠檬汁，淡奶油，搅拌均匀
蔓越莓杏仁饼干的做法图解6

步骤6

白砂糖放蛋清里，打蛋白
蔓越莓杏仁饼干的做法图解7

步骤7

打好之后，糖不能完全融化，但是没关系
蔓越莓杏仁饼干的做法图解8

步骤8

把蛋白放进去，我在这里同时加的杏仁片和蔓越莓，忘记拍照了，蔓越莓有用刀切碎一点，不然面团切片的时候切不了，会变形
蔓越莓杏仁饼干的做法图解9

步骤9

和好的面团用保鲜膜抱起来冷藏变硬用模具成方形或者不用模具，长条形也可以，这是冻好切片的样子，
蔓越莓杏仁饼干的做法图解10

步骤10

这是切好摆盘的样子，垫油纸放烤盘里，如果一次面团切不完，要及时放进冰箱继续冷藏，拿出来没多会就会发软，切不了了，及时冷藏，可以烤想一盘的时候再切，我的烤箱小，一次只能烤这一点点，
蔓越莓杏仁饼干的做法图解11

步骤11

这是烤好之后的样子，160度烤箱，中层，12分钟左右，冷却之后就酥酥脆脆了，一点不费牙。奶香杏仁香，蔓越莓的酸甜，很好吃。
蔓越莓杏仁饼干的做法图解12

步骤12

这是烤出来的一整盘，

蔓越莓杏仁饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-16

©本菜谱的做法由 小m丫 编写，未经授权不得转载
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