佛卡夏

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无需揉面也能做出松软口感的面包，这款佛卡夏用了100%的水是面包柔软的关键，用西班牙橄榄给面包增添独有的风味。
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佛卡夏的用料

高筋面粉 250克 水 250克
耐高糖酵母 3克 盐 5.5克
蜂蜜 5克 油 30克
装饰材料： 培根 1片
西班牙橄榄 4颗 圣女果 4个
芝士碎 适量 黑胡椒酱 适量
盐 适量

佛卡夏的做法

#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解1

步骤1

面粉，盐，酵母，蜂蜜混合
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解2

步骤2

加入水翻拌到无干粉状态静置30分钟，由于水份较多，面团非常粘。
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解3

步骤3

在静置好的面团中放入油
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解4

步骤4

手上粘水将面团一边拉起来向对面方向叠过去，再拉起边上没叠的面继续拉起对叠，直到油融入到面团里，静置30分钟。
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解5

步骤5

重复刚才的对叠操作后静置三十分钟，面团就越发成型光滑，
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解6

步骤6

静置好的面团已成型
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解7

步骤7

手粘水继续将面团提起对叠后放冰箱冷藏一夜。
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解8

步骤8

将冷藏好的面团放入涂了油的烤盘中，轻柔地在面团上按出小孔，这时会出现很多泡泡，面团也非常柔软。表面洒点胡椒粉和盐。
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解9

步骤9

取出西班牙橄榄切片，这橄榄已去核，保持橄榄的味道，用起来非常方便。
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解10

步骤10

放点油在橄榄片和切开的圣女果里拌均匀。
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解11

步骤11

将培根，西班牙橄榄，圣女果放在面团上。
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解12

步骤12

洒点马苏里拉芝士。
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解13

步骤13

放入预热好的200度烤箱烤26分钟。
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解14

步骤14

烤好后取出
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解15

步骤15

切块
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#佛卡夏的做法图解16

步骤16

成品

佛卡夏的烹饪技巧

烤盘上要涂点油便于脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
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