馄饨

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馄饨的用料

面粉 300克	水适量
盐 1克	鸡蛋 2个
猪肉馅:猪肉 500克左右	盐 5克
糖 5克	松鲜鲜 3克
生抽 2勺	鸡蛋 1个
冰葱姜水 150克	茭白 3根
香菇 5朵	香葱 5根

馄饨的做法

步骤1

将面粉，盐混合放入揉面盆中，少量多次倒入水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成团，面团揉硬点，这样皮擀的才会薄，不需要揉的太光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，醒面半个小时

步骤2

拌馅图片忘记拍了。将猪肉切成小块放入搅拌机中，加入盐，鸡蛋，松鲜鲜，生抽，糖，冰的葱姜水分次倒入，然后搅拌，直到肉馅黏稠，搅拌机倒扣，肉馅都不会掉落，这样肉馅就会很Q弹。然后茭白，香菇切碎，香葱切成葱花，很肉一起搅拌均匀

步骤3

擀面，将醒好的面，放在面板上，揉光滑，然后用擀面杖擀成自己想要的厚度，然后折叠，切成你想要的宽度

步骤4

切好面皮后，包好，一个个可爱的馄饨就做好了

步骤5

锅中水开，下馄饨，看着它们一个个浮上来，就表示煮了，你就可以享受这碗香喷喷的馄饨了

馄饨的烹饪技巧

1:绞肉的时候，一定要多搅，一定要加冰的葱姜水或水，让它们充分融合，肉在绞肉机里，把绞肉机倒扣都不会掉下来，这样搅出来的肉会很Q弹，一点都不柴。 2:肉可以选择全廋，也可以8:2 3:肉里的蔬菜可以根据自己的喜好放，没有局限性我擀的皮比较厚，吃起来更有嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-18

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