杂蔬蒜香烤鸡｜橄榄番茄酱

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考拉与兔子
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调味虽然简单，但是口感很丰富。配上橄榄番茄酱可以让味蕾起舞。☺️
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杂蔬蒜香烤鸡｜橄榄番茄酱的用料

腌制 鸡 半只
大蒜粉（或大蒜） 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 蔬菜
橄榄油 适量 随喜蔬菜 适量
大蒜 1头 盐 适量
黑胡椒碎 适量 刷表面的汁
无盐黄油 10克 酱油 1勺（15ml左右）
橄榄番茄酱 黑、青橄榄 40g左右
番茄 1个（小的、或者8个圣女果） 黑胡椒碎 1小撮
橄榄油 15克 鸡皮底下
无盐黄油 40g左右

杂蔬蒜香烤鸡｜橄榄番茄酱的做法

#西班牙橄榄西餐创意菜#杂蔬蒜香烤鸡｜橄榄番茄酱的做法图解1

步骤1

提前一晚将半只鸡处理干净后用厨房纸巾擦拭干水分，撒上盐、黑胡椒、大蒜粉等均匀抹均匀，密封冷藏备用； 至少腌制4个小时以上； （入烤炉前，用将黄油塞到鸡皮底下，这样鸡皮会脆脆的）。
#西班牙橄榄西餐创意菜#杂蔬蒜香烤鸡｜橄榄番茄酱的做法图解2

步骤2

烤箱提前15分钟预热200°，蔬菜切块，加入调味和橄榄油搅拌均匀、和腌制好的鸡一起放烤箱里烘烤； 鸡烤了50分钟，蔬菜烤了20分钟左右； （烤鸡烘烤到30分钟的时候，刷了一次黄油酱油汁、在最后五分钟转热风模式时刷了第二次。） 烤箱如有热风功能，可在最后5分钟的时候，换成热风模式；
#西班牙橄榄西餐创意菜#杂蔬蒜香烤鸡｜橄榄番茄酱的做法图解3

步骤3

黑、青橄榄切碎；
#西班牙橄榄西餐创意菜#杂蔬蒜香烤鸡｜橄榄番茄酱的做法图解4

步骤4

番茄切小块，和盐、黑胡椒碎、橄榄油、黑、青橄榄碎等一起搅拌均匀；
#西班牙橄榄西餐创意菜#杂蔬蒜香烤鸡｜橄榄番茄酱的做法图解5

步骤5

烤好后摆盘即可。
#西班牙橄榄西餐创意菜#杂蔬蒜香烤鸡｜橄榄番茄酱的做法图解6

步骤6

这酱不仅做法简单快捷、和肉一起吃真的很好吃。

杂蔬蒜香烤鸡｜橄榄番茄酱的烹饪技巧

由于鸡的大小和每台烤箱温差个有不同，请根据烤箱的脾气而设置温度和烘烤时间。 烘焙温度计插进鸡腿肉里，显示78度则为熟了，或者用筷子插进去，如果出来的是透明的汁也可判断为熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-21 · 江苏省

©本菜谱的做法由 考拉与兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 拌 腌 烤 卡士
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