【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼

【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼

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吃好吃的喽aici君
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天知道我有多喜欢吃街边糕点店卖的板栗饼！每去一个城市，只要看到路边有卖的，就会买上满满当当的一盒子！冬天到了，正式板栗上市的季节，这次尝试在家挑战自己做做，用了烤箱和平底锅两种做法，都层次分明酥到掉渣～

板栗酥饼的用料

板栗馅 板栗 300克
白糖 30克 玉米油 30克
水油皮 面粉 300克
清水 150克 白糖 15克
玉米油 20克 油酥面团
面粉 120克 玉米油 70克

板栗酥饼的做法

【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解1

步骤1

栗子表面划口，空气炸锅烤至表面裂口。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解2

步骤2

栗子去皮后放入破壁机中，加入清水。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解3

步骤3

栗子泥倒入锅中，加入玉米油和白糖，小火搅拌炒干。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解4

步骤4

栗子泥抱团后，分成25g一份的小团子。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解5

步骤5

水油皮按材料放入厨师机中，成团后饧发10分钟。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解6

步骤6

油酥面团材料放入厨师机中，抱团即可。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解7

步骤7

水油皮分成30g一份，饧发10分钟。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解8

步骤8

包入油酥面团，收口捏紧。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解9

步骤9

面团擀开，从上至下卷起来。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解10

步骤10

再重复一遍。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解11

步骤11

两端收口包回来，擀开。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解12

步骤12

放入板栗馅，收口包好。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解13

步骤13

稍微擀薄，表面装饰芝麻。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解14

步骤14

方法一，烤箱版：预热烤箱，上下火180℃，25min
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解15

步骤15

方法二，平底锅：锅中倒油，放入饼胚。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解16

步骤16

小火煎至两面金黄即可。
【秋冬限定】2种做法的板栗酥饼的做法图解17

步骤17

出锅就可以开吃啦！

板栗酥饼的烹饪技巧

馅料甜度可以根据自己的口味来。 两种方法，大家可以根据实际情况来选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-22 · 山西省

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
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