茶香酥皮虾

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茶叶的芬芳与虾的鲜美、酥皮的焦香完美交织。

茶香酥皮虾的用料

铁观音茶叶 20g 鲜虾 200g
料酒 10g 盐 1g
白胡椒粉 1g 葱白 少许
姜片 适量 植物油 10g
玉米淀粉 10g 红菜椒末 少许

茶香酥皮虾的做法

茶香酥皮虾的做法图解1

步骤1

铁观音茶叶用热水冲开。水变成颜色有些深的茶汤。
茶香酥皮虾的做法图解2

步骤2

鲜虾去虾线和虾须、开背，这样更好入味；
茶香酥皮虾的做法图解3

步骤3

放入姜片、葱白、料酒、盐、白胡椒粉。
茶香酥皮虾的做法图解4

步骤4

铁观音茶汤放凉以后，将茶叶过滤出来。过滤出的茶叶留用。将茶汤倒入虾中，拌匀腌制 15分钟 。
茶香酥皮虾的做法图解5

步骤5

将腌制好的虾两面都蘸上玉米淀粉；
茶香酥皮虾的做法图解6

步骤6

过滤出来的铁观音茶叶铺到空气炸锅的炸篮上。 裹好淀粉的虾放到茶叶上，之后用刷子或者喷油壶在虾的表面刷上或者喷上植物油，200℃烘烤10~12分钟。
茶香酥皮虾的做法图解7

步骤7

烤到虾皮变得金黄撒点儿红菜椒未就可以出锅了。

茶香酥皮虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-22

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 炸 拌 腌 烤
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