自制辣条（豆筋版）

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成品辣条味精多，也有各种添加剂。自制安全卫生好吃，做起来其实很简单。

自制辣条的用料

豆筋 500克 蒜瓣 一棵
生姜 一块 花椒 30克
辣椒面 40克 香叶 10克
盐 1勺 生抽 1勺
白糖 1勺 白芝麻 适量
油 适量 胡椒粉 适量
青花椒 适量

自制辣条的做法

自制辣条（豆筋版）的做法图解1

步骤1

豆筋前一天夜里冷水泡起
自制辣条（豆筋版）的做法图解2

步骤2

控水
自制辣条（豆筋版）的做法图解3

步骤3

锅里加油，并放入豆筋小火翻炒
自制辣条（豆筋版）的做法图解4

步骤4

小火慢慢翻炒，炒至干干的状态，吃起来焦焦的口感。关火
自制辣条（豆筋版）的做法图解5

步骤5

另一口锅中加入油，冷油加入花椒、青花椒、姜片、蒜末、香叶、花椒粉（喜欢吃辣可以多放）
自制辣条（豆筋版）的做法图解6

步骤6

小火炒出香味
自制辣条（豆筋版）的做法图解7

步骤7

将刚刚炒干的豆筋放入油锅中，并加入胡椒粉、孜然粉、白糖、生抽、白芝麻等。
自制辣条（豆筋版）的做法图解8

步骤8

翻炒入味，出锅。焦香焦香的。

自制辣条的烹饪技巧

如果不喜欢吃焦焦的口感，喜欢吃软软的口感的话，可以不用油中炒制那个步骤，而是可以将豆筋放入锅中煮，在控水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-24

©本菜谱的做法由 高食欲吃货的嗨吃嗨吃 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 香 蒜香味 中国菜
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