辣椒酱

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嚣张的火腿很枯瘦
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不想做饭，就煮个白水面，小酱一拌，能吃两碗

辣椒酱的用料

青椒 12个 小米辣 12个
黄豆酱 680克 大葱 1根
大蒜 一整颗 白糖 10勺
鸡精 3勺 食用油 适量

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法图解1

步骤1

我熬的是两瓶的量，一瓶340克的，青椒切小粒，小米辣剁碎，蒜可以用蒜末，也可以颗粒大一点。喜欢吃辣的可以多放小米辣，不吃辣可以不放，蒜不喜欢吃也可以不放
辣椒酱的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油不要放太少，差不多就是这么多，也可以多一点，也可以用猪油更香
辣椒酱的做法图解3

步骤3

把葱，蒜，小米辣倒进锅里炒香
辣椒酱的做法图解4

步骤4

倒入黄豆酱炒香
辣椒酱的做法图解5

步骤5

放入青椒炒上色
辣椒酱的做法图解6

步骤6

青椒煸炒上色后加水，水莫过食材就可以了，我差不多放了两碗水
辣椒酱的做法图解7

步骤7

水开后转中火，熬到浓稠边搅拌边收汁，成品差不多就是这样，放糖，鸡精调味就可以了，喜欢甜口可以多放几勺糖，不要放盐，

辣椒酱的烹饪技巧

水越少收汁越浓稠越好吃，辣椒皮煮的越烂越好吃哦，千万不要放盐，熬酱要穿好围裙，小心溅到身上哦！！？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-25 · 江苏省

©本菜谱的做法由 嚣张的火腿很枯瘦 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 拌 辣 香
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    / 8 辣椒酱的做法步骤

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