形神不备的日式烧肉饭

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卧倒！郝先生
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手头正好有一些牛腩切片，吉野家牛肉饭吃腻了，换换口味，然而这日式烧肉做的并不正宗，全凭印象，大概是这个么流程。

日式烧肉饭的用料

牛肉片 500克 葱、姜、蒜 适量
味增、甜酒、生抽 适量 白糖、香油、白芝麻 适量

日式烧肉饭的做法

形神不备的日式烧肉饭的做法图解1

步骤1

肉片放味增、生抽、甜酒腌一下，15-20分钟左右。甜酒是家里自制的葡萄酒糖放多了没喝，做调味酒了，没有的话可以放些蜂蜜。没有味增放些蚝油或黄酱。
形神不备的日式烧肉饭的做法图解2

步骤2

煎个溏心煎蛋放在饭上。热油下鸡蛋，用铲子向上面撩油，蛋白好了之后乘出即可。
形神不备的日式烧肉饭的做法图解3

步骤3

用煎蛋剩下的油煎肉。我这个肉片自切的有点厚，所以用水又焖了一下，如果是买的薄的肉片直接煎就好了。肉好后码在米饭上。
形神不备的日式烧肉饭的做法图解4

步骤4

调个料汁。生抽，香油，芝麻，蒜末，姜末，可以直接倒入煎肉的锅，冒泡后淋到肉饭上。
形神不备的日式烧肉饭的做法图解5

步骤5

可以切些葱花，直接放在肉上淋酱汁。我直接和酱汁一起煮一下，与肉混合后有一种京酱肉丝的味道，不是太喜欢。
形神不备的日式烧肉饭的做法图解6

步骤6

和正经的烧肉饭味道稍微有点区别，但吃起来不错。

日式烧肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 卧倒！郝先生 编写，未经授权不得转载
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    / 7 形神不备的日式烧肉饭的做法步骤

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