卤牛肉

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今天买了牛腱，做了卤牛肉
参与活动: #感恩节为TA做顿饭#

卤牛肉的用料

牛腱子肉 1500克 小葱 5根
姜 3片 八角 3个
桂皮 1块 香叶 5片
草果 1个 料酒 5勺
老抽 10克 糖 10克
水 4000克

卤牛肉的做法

#感恩节为TA做顿饭#卤牛肉的做法图解1

步骤1

去除牛脂肪
#感恩节为TA做顿饭#卤牛肉的做法图解2

步骤2

焯水，撇去浮沫
#感恩节为TA做顿饭#卤牛肉的做法图解3

步骤3

重新加水，放入牛肉
#感恩节为TA做顿饭#卤牛肉的做法图解4

步骤4

加入小葱、姜、白糖
#感恩节为TA做顿饭#卤牛肉的做法图解5

步骤5

加入料酒、老抽、大料
#感恩节为TA做顿饭#卤牛肉的做法图解6

步骤6

中火炖煮1.5小时
#感恩节为TA做顿饭#卤牛肉的做法图解7

步骤7

收干汁水
#感恩节为TA做顿饭#卤牛肉的做法图解8

步骤8

切片
#感恩节为TA做顿饭#卤牛肉的做法图解9

步骤9

完成
#感恩节为TA做顿饭#卤牛肉的做法图解10

步骤10

成品图

卤牛肉的烹饪技巧

根据牛肉老嫩情况调节炖煮时长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-28

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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