日式牡蛎饭

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日式牡蛎饭，也叫日式牡蛎炊饭，是以大米和牡蛎为主要食材制作而成的一种海鲜口味焖饭。成品咸鲜自带底味，可以单吃，也可以搭配各种料理和汤来一起食用。我是在看日剧的时候偶然看到的这么个做法，想着也不难操作，再加上我家老头子喜欢吃各种海鲜，想必这道牡蛎饭也一定能让他吃的很开心，哈哈。做这个饭的食材可繁可简，简单的就只用牡蛎肉来做，稍微复杂点的无非也就是切点土豆和姜丝一起煮。不过我们沿海城市的海鲜向来都极为新鲜，所以就不需要额外放姜来去腥，只需要先买先做就好~~
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日式牡蛎饭的用料

大米一大碗	牡蛎肉1小碗
木鱼花1大把	海苔粉适量
香葱少许	日式酱油2大勺
日式料理清酒1大勺	盐1小勺

日式牡蛎饭的做法

步骤1

把木鱼花加水煮沸，继续煮2分钟做成日式高汤

步骤2

把煮过的木鱼花捞出去扔掉，在汤里加入日式酱油，日式料理清酒和盐调味

步骤3

大米洗净，倒入调好味的高汤，接着放入洗过的牡蛎肉铺平

步骤4

放入电饭锅里，焖熟

步骤5

把香葱叶子切成葱花，备用

步骤6

把焖好的牡蛎饭盛入碗中，在上面摆几个牡蛎肉，撒上一些海苔碎，最后撒上香葱碎点缀即可

日式牡蛎饭的烹饪技巧

日式高汤的用量就跟你平常焖米饭的时候用的水量相同，煮木鱼花的时候可以稍微多加些水，以免之后不够用。如果不小心水没加够也没事，适当的补充一些清水进去就可以了。海苔粉也可以替换成海苔碎或者海苔丝，不爱吃海苔的朋友也可以不用加，完全看你自己的个人口味来就行。日式高汤一般有两种做法，一种是用木鱼花来煮，另一种则使用昆布，也就是干海带来煮。这两种都可以，只不过考虑到是用牡蛎来焖饭，所以还是用木鱼花做的高汤更合适一些。
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创建时间:2024-11-28 · 辽宁省

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分类：煮焖外国节日感恩节香

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