海鲜炖菜

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考拉与兔子
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参考了普罗旺斯炖鱼的做法，海鲜、蔬菜美味一锅端，鲜掉眉毛。
参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

海鲜炖菜的用料

彩虹鲷鱼 1条（400g左右） 虾 500g
海虹 500g 蛤蜊 200克
鱿鱼 300g 西芹 两根
洋葱 半个 胡萝卜 适量
蒜 半个 汤
番茄罐头 1罐（400g） 水 250ml
白葡萄酒 100ml 香叶 1片
干辣椒 2个 盐 适量
黑胡椒 适量 黑橄榄 适量
青橄榄 适量 鲣鱼粉 少许
黄油 10克

海鲜炖菜的做法

#西班牙橄榄西餐创意菜#海鲜炖菜的做法图解1

步骤1

以上所有食材，海虹先煮开壳取肉备用；
#西班牙橄榄西餐创意菜#海鲜炖菜的做法图解2

步骤2

锅里放油，无需等油热即可放西芹、洋葱、胡萝卜、蒜等翻炒出香味、洋葱微软后倒入水和白葡萄酒；
#西班牙橄榄西餐创意菜#海鲜炖菜的做法图解3

步骤3

接着放番茄罐头，干辣椒、香叶、鲣鱼粉、盐、黑胡椒等翻炒几下；
#西班牙橄榄西餐创意菜#海鲜炖菜的做法图解4

步骤4

将鱼放入锅中，煮10分钟左右； （根据鱼的大小增减时间）
#西班牙橄榄西餐创意菜#海鲜炖菜的做法图解5

步骤5

然后放入其余的海鲜，煮至蛤蜊开壳，虾全变红色，大概15分钟左右；
#西班牙橄榄西餐创意菜#海鲜炖菜的做法图解6

步骤6

最后出锅前放入黄油和黑青橄橄即可。

海鲜炖菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-29 · 江苏省

©本菜谱的做法由 考拉与兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 炒 炖 酸 茄汁味
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