自腌酸菜

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繁星初辰
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自腌酸菜的用料

芥菜 500克 淘米水 1升
盐 适量 酸醋 100ml
冰糖 200克 辣椒 4只

自腌酸菜的做法

自腌酸菜的做法图解1

步骤1

这边1元一斤的芥菜，买回来其实不用晒也行的
自腌酸菜的做法图解2

步骤2

用洗米的淘米水1升吧，看芥菜多少，放一把盐，青菜洗好放进去煮30秒捞出
自腌酸菜的做法图解3

步骤3

把煮开的淘米水和菜一起放到无水的坛子里，放辣椒，放冰糖，放酸醋，我喜欢甜放糖就多点，放凉够盖上盖子等候7天
自腌酸菜的做法图解4

步骤4

7天后，拿出来，甜度酸度刚刚好
自腌酸菜的做法图解5

步骤5

来煮个酸菜牛肉吧，太正了

自腌酸菜的烹饪技巧

坛子一定要无水，或者用酒或酸醋烫一下，不然会发霉的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-30 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 繁星初辰 编写，未经授权不得转载
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