青橄榄炒猪肝

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青橄榄炒猪肝的用料

猪肝 450克 姜 25g
青椒 1个 青橄榄 6个
料酒 10ml 大蒜头 6粒
盐 2茶勺 鸡精 1茶勺
白糖 1.5茶勺 油 1汤匙
淀粉 1平勺 水 6ml
小米辣 5个 生抽 2勺

青橄榄炒猪肝的做法

#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝从中斜45°切，一分为二
#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝的做法图解2

步骤2

加一茶勺盐，1勺淀粉，抓匀，用清水反复清洗6-7遍
#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝的做法图解3

步骤3

冲洗好是这个样子，过滤掉其中的水分
#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝的做法图解4

步骤4

取图中的姜，两块小的切成末，大的切一些姜丝备用
#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝的做法图解5

步骤5

取青橄榄切成末末
#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝的做法图解6

步骤6

蒜切片，小米辣青椒切碎。调一碗水淀粉，猪肝用15ml生抽，10ml料酒，3g鸡精，3g盐，适量蒜末和水淀粉抓匀腌制。
#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝的做法图解7

步骤7

热锅，下油
#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝的做法图解8

步骤8

大火先到入姜末炒香
#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝的做法图解9

步骤9

再倒入剩余配料翻炒，加入1茶勺盐，1勺糖（猪肝本身会有苦味，糖会中和掉苦味）
#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝的做法图解10

步骤10

下入猪肝，快速滑炒
#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝的做法图解11

步骤11

好咯，出锅
#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄炒猪肝的做法图解12

步骤12

香喷喷的超级下饭

青橄榄炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-30

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
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