五黄馒头

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赵墩墩
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五黄馒头的用料

中筋面粉 240克 低筋粉 60克
发酵粉 3克 猪油 1勺
小米 10克 玉米糁 10克
黄豆 10克 南瓜 三块
胡萝卜 三块

五黄馒头的做法

五黄馒头的做法图解1

步骤1

小米、黄豆、玉米糁各5~10g左右，南瓜、胡萝卜三四块，洗净放入破壁机，加入500ml水，香浓豆浆模式搅打成五黄粥，晾凉备用。
五黄馒头的做法图解2

步骤2

60g低筋粉➕240g中筋粉➕3g酵母粉➕一勺猪油混合。
五黄馒头的做法图解3

步骤3

以五黄粥代替水将面揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜。
五黄馒头的做法图解4

步骤4

早上面团发酵至两倍大（若不够可放置室温再发酵一会儿）。
五黄馒头的做法图解5

步骤5

按压揉面，多次使用擀面杖给面团排气折叠。
五黄馒头的做法图解6

步骤6

将面分成50g左右的小面团（约10个）。
五黄馒头的做法图解7

步骤7

分别整形。
五黄馒头的做法图解8

步骤8

放入蒸锅二发至两倍大。
五黄馒头的做法图解9

步骤9

开火，上汽后蒸十分钟，焖五分钟，即可出锅。

五黄馒头的烹饪技巧

黄色食物入脾，适量食用健脾养胃，五黄馒头宣软好消化，老人宝宝都很适合吃~五黄粥喝起来也特别香浓，早餐和晚餐来一杯都是不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-01 · 河南省

©本菜谱的做法由 赵墩墩 编写，未经授权不得转载
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