醪糟&酸奶机版

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这样做出来的醪糟百分之九十五的甜百分之五的酸，终于做出了酸甜可口的醪糟

醪糟的用料

圆粒糯米 400克 凉白开 250+克
醪糟酒粬 5克

醪糟的做法

醪糟&酸奶机版的做法图解1

步骤1

称400克圆粒江米
醪糟&酸奶机版的做法图解2

步骤2

清洗干净，浸泡一夜（其实四小时也就可以了，我是晚上泡的，只能一夜了）
醪糟&酸奶机版的做法图解3

步骤3

平铺到笼上，戳点眼眼
醪糟&酸奶机版的做法图解4

步骤4

高火；二十五分钟
醪糟&酸奶机版的做法图解5

步骤5

取出倒入无油无水的盆里打散晾凉
醪糟&酸奶机版的做法图解6

步骤6

这时，烧300g左右的凉白开晾凉待用
醪糟&酸奶机版的做法图解7

步骤7

糯米饭晾凉到这个程度就可以
醪糟&酸奶机版的做法图解8

步骤8

将250克凉开水倒入糯米上
醪糟&酸奶机版的做法图解9

步骤9

搅拌、打散，让每粒米都均匀地吸收水分
醪糟&酸奶机版的做法图解10

步骤10

称出5克甜酒曲
醪糟&酸奶机版的做法图解11

步骤11

倒入糯米盆里，继续搅拌直至每粒米都能裹上曲子
醪糟&酸奶机版的做法图解12

步骤12

按压紧实，中间戳个大眼
醪糟&酸奶机版的做法图解13

步骤13

然后附上保鲜膜
醪糟&酸奶机版的做法图解14

步骤14

酸奶机底座放入一些凉水之后再放内胆
醪糟&酸奶机版的做法图解15

步骤15

盖上酸奶机内盖，内盖往下压一压，否则外盖盖不严实
醪糟&酸奶机版的做法图解16

步骤16

再盖上外盖，一定要盖严实，要不温度会流失
醪糟&酸奶机版的做法图解17

步骤17

调到米酒功能，静等36小时。时间到断电，先不要把内胆取出，再放置2～3小时取出打开
醪糟&酸奶机版的做法图解18

步骤18

你就能看到脱缸的甜米酒

醪糟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-01

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