蓝莓乳酪面包

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坚持自己做面包，告别那些看不懂的配料表…新鲜的蓝莓，搭配蓝莓乳酪，真的超级好吃…

蓝莓乳酪面包的用料

面团： 高筋面粉 180克
低筋面粉 20克 全蛋液 30克
牛奶 120克 白糖 20克
盐 2克 耐高糖酵母 2克
黄油 20克 馅料：
奶油奶酪 120克 白糖 10克
蓝莓酱 30克 蓝莓（表面装饰） 适量
防潮糖粉（表面装饰） 适量

蓝莓乳酪面包的做法

蓝莓乳酪面包的做法图解1

步骤1

除了盐和黄油以外的面团食材全部到货厨师机，揉成面团；
蓝莓乳酪面包的做法图解2

步骤2

揉出粗膜后加入黄油，继续揉面；
蓝莓乳酪面包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜；
蓝莓乳酪面包的做法图解4

步骤4

面团室温发酵2倍大；
蓝莓乳酪面包的做法图解5

步骤5

馅料：奶油奶酪中加入糖和蓝莓酱，混合均匀，当涂裱花袋，冰箱冷藏备用；
蓝莓乳酪面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团按压排气，分成6份；
蓝莓乳酪面包的做法图解7

步骤7

揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟；
蓝莓乳酪面包的做法图解8

步骤8

面团擀成圆形面片，发酵至明显变胖，厚度增加（约50分钟）；
蓝莓乳酪面包的做法图解9

步骤9

用一个大小合适的玻璃瓶底部沾少许面粉，压出一个坑；
蓝莓乳酪面包的做法图解10

步骤10

四周抹上蛋液，中间挤满蓝莓乳酪馅；
蓝莓乳酪面包的做法图解11

步骤11

表面放上蓝莓；
蓝莓乳酪面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热180℃，中下层烤15-18分钟；
蓝莓乳酪面包的做法图解13

步骤13

出炉后，表面筛防潮糖粉即可。

蓝莓乳酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-01 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
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