炸肉丸子

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绿韵mg
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准备：干馒头揉成馒头碎备用；葱、姜切丝泡水

炸肉丸子的用料

葱 1根 鸡蛋 5个
十三香 若干 盐 若干
干馒头 4个 生抽 若干
猪前腿肉 5斤 姜 1块
花椒粉 若干

炸肉丸子的做法

炸肉丸子的做法图解1

步骤1

干馒头揉成馒头碎，馒头碎颗粒太大的话可以用筛子筛一下，我这个就是筛过的
炸肉丸子的做法图解2

步骤2

葱、姜切丝泡水
炸肉丸子的做法图解3

步骤3

猪前腿肉绞成肉末，加盐、十三香、生抽、花椒粉、多次少量加入泡好的葱姜水向一个方向搅拌，然后加入馒头碎充分搅拌
炸肉丸子的做法图解4

步骤4

打入鸡蛋，不停搅拌，搅拌均匀后摔打肉馅，这样在炸的过程中丸子紧实不易散开
炸肉丸子的做法图解5

步骤5

油温六、七成热时开炸，炸至金黄后捞出，升温复炸
炸肉丸子的做法图解6

步骤6

外酥里嫩，好吃的停不下来

炸肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-01 · 陕西省

©本菜谱的做法由 绿韵mg 编写，未经授权不得转载
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