腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！

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腊肠芝士碱水球的用料

面团 高筋面粉 675克
低筋面粉 75克 冰水 400-430克
鲜酵母 22.5克 盐 11克
黄油 30克 馅料
腊肠 450克 马苏里拉芝士碎 200克
芝士片 5片 碱水
烘焙碱 15克 水 500克

腊肠芝士碱水球的做法

腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解1

步骤1

制作馅料：腊肠切丁，炒香
腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解2

步骤2

放凉后，加芝士碎拌匀备用
腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解3

步骤3

黄油和盐以外材料放入厨师机中，低速搅拌至无干粉状态
腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解4

步骤4

加入黄油和盐，中高速搅打成团，表面光滑即可
腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解5

步骤5

面团松弛10分钟，然后分为20（60克每个）份，滚圆，松弛15分钟
腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解6

步骤6

取一个面团，拍扁翻面，放入芝士片
腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解7

步骤7

再放馅料15-20克
腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解8

步骤8

收口捏紧，滚圆放在铺了油纸的烤盘上，然后放入冰箱冷冻30分钟
腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解9

步骤9

水中加入烘焙碱，搅拌均匀备用
腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解10

步骤10

取出冷冻好的面团，逐一放入碱水中浸泡30秒钟，捞出用厨房用纸稍微擦一下底部水分，放到铺了油纸的烤盘上
腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解11

步骤11

晾1-2分钟，用剪刀在中间剪一刀，再左右各剪一刀，深一点
腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层上火200度下火190度烤16-18分钟
腊肠芝士碱水球｜一口咸香 太好吃啦！！！的做法图解13

步骤13

出炉后迅速喷水可以更光亮

腊肠芝士碱水球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-06 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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