番茄西红柿炖牛腩

番茄西红柿炖牛腩

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牛腩软烂入味不塞牙，番茄汤汁浓郁拌米饭绝佳。
参与活动: #感恩节为TA做顿饭#

番茄西红柿炖牛腩的用料

牛腩 500克 西红柿 3-4个
大葱 几段 姜 几片
八角 2个 香叶 5片
黑胡椒 适量 冰糖 适量
花雕酒 2勺 生抽 2勺
盐 2勺

番茄西红柿炖牛腩的做法

#感恩节为TA做顿饭#番茄西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备配料
#感恩节为TA做顿饭#番茄西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩冷水下锅焯水
#感恩节为TA做顿饭#番茄西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤3

会有大量浮沫
#感恩节为TA做顿饭#番茄西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤4

尽可能撇清浮沫，后边用原汤。加入少许花雕酒，葱姜去膻味。
#感恩节为TA做顿饭#番茄西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤5

起锅烧油，焯好的牛腩下入，炒至变色，加入葱姜，八角，香叶，黑胡椒，冰糖，花雕酒，生抽，翻炒入味。
#感恩节为TA做顿饭#番茄西红柿炖牛腩的做法图解6

步骤6

下入番茄丁，炒至番茄出沙。加入原汤，不喜欢原汤的用热水。烧开后炖1个半小时。
#感恩节为TA做顿饭#番茄西红柿炖牛腩的做法图解7

步骤7

不想等放入高压锅，40分钟，时间自己掌握。
#感恩节为TA做顿饭#番茄西红柿炖牛腩的做法图解8

步骤8

加入番茄块，再来上10分钟。
#感恩节为TA做顿饭#番茄西红柿炖牛腩的做法图解9

步骤9

出锅上米饭。

番茄西红柿炖牛腩的烹饪技巧

番茄一半切丁出沙用，也可以用番茄酱。另一半切块最后放。 临时要做，我这个番茄只剩两个了，建议番茄不少于4个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-07 · 北京市

©本菜谱的做法由 IT辛哥说健康 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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