在家也能做好吃的辣椒酱

在家也能做好吃的辣椒酱

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冬天了，在外面买的辣椒酱觉得不好吃，在家做一盆辣椒酱，可以炒菜，拌面呀，加馒头

辣椒酱的用料

辣椒 6斤 大蒜 8两
白糖 8两 高度白酒 8两
味精 4两 盐 4两
花生碎 4两 熟芝麻 4两
烤熟的黄豆 4两

辣椒酱的做法

在家也能做好吃的辣椒酱的做法图解1

步骤1

那买回来的红辣椒不要掰把，在水里洗干净，放在通风的地方晾干，再把辣椒把去掉，这样是以防水进辣椒里面。
在家也能做好吃的辣椒酱的做法图解2

步骤2

把凉好的辣椒放进打碎机里面打成碎片
在家也能做好吃的辣椒酱的做法图解3

步骤3

这是打好的碎片
在家也能做好吃的辣椒酱的做法图解4

步骤4

把姜蒜打碎末，花生，黄豆打碎备用
在家也能做好吃的辣椒酱的做法图解5

步骤5

1起锅烧油，放入八角，花椒，香叶，小茴香，紫皮洋葱，香菜，大葱熬成料油， 2打出料渣，然后把姜蒜末下锅熬香，再放辣椒碎，小伙慢熬，一个小时，熬干水分，出了红油， 3加人花生碎，熟芝麻，黄豆碎，咸盐，味精，白糖，高度白酒，熬一会儿就出锅即可。
在家也能做好吃的辣椒酱的做法图解6

步骤6

成品，放凉，装入小瓶子保存，可以放3个月

辣椒酱的烹饪技巧

1一定要买带把的辣椒 2一定要咸 3一定要熬干水分 4密封保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-07

©本菜谱的做法由 美食享受猕猴桃 编写，未经授权不得转载
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