北方冬天躲不开的白菜水饺

北方冬天躲不开的白菜水饺

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白菜饺子是北方冬天躲不开的美食！虽然现在食物已经非常丰富了，但是白菜作为冬天的应季蔬菜，价格还便宜，就经常出现在北方的餐桌！饺子作为北方的主食，两者的结合就不可避免。我们家大年三十的饺子无一例外都是白菜饺子！好吃不过饺子，胶东吃席最高规格就是主食饺子了！没有盖帘印的饺子也是没有灵魂的！

白菜水饺的用料

猪肉末 1斤 白菜叶 10片
葱花 适量 花生油 适量
盐 适量 五香粉 适量
生抽 适量 面粉 适量
香菜 2颗 姜末 适量
香油 适量 味精 适量

白菜水饺的做法

北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解1

步骤1

加盐，提前将面揉好。软面饺子硬面汤（面条）。面揉的稍软一点。醒好备用。
北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解2

步骤2

肉搅碎加入葱姜末、五香粉、味精、盐，2大勺花生油，生抽搅拌均匀，腌制入味。 这一步你可以闻一下味道，好闻必然好吃！
北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解3

步骤3

白菜切丁。菜叶和菜帮分开切。 如果菜帮多，可以用盆装撒点盐挤出一些水来。相应的肉馅的盐就要少放
北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解4

步骤4

香菜选择梗的部分，切小丁备用
北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解5

步骤5

菜倒入盆中，再加点花生油在菜上，只搅拌菜让油糊住菜丁的切口少出水。然后再和肉馅一起拌匀。
北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解6

步骤6

包完盆底都没有流汤。
北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解7

步骤7

面切剂子
北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解8

步骤8

擀皮
北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解9

步骤9

包饺子，粘地瓜淀粉防粘。
北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解10

步骤10

没有盖帘印的饺子是没有灵魂的！
北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解11

步骤11

薄皮大馅的白菜饺子，以上材料我包了76个我半个手掌大小的饺子。
北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解12

步骤12

煮饺子
北方冬天躲不开的白菜水饺的做法图解13

步骤13

吃饺子

白菜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-08 · 山东省

©本菜谱的做法由 奇怪的瓶子 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 腌 苦 香菜味 香
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    / 14 北方冬天躲不开的白菜水饺的做法步骤

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