自制德式酸黄瓜

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冠利白葡萄酒醋：使用日晒充足的白葡萄，完全微生物发酵酿制而成的。葡萄酒经过至少六个月的陈酿，使其口感柔顺，清香浓郁，酸度6°。适合搭配沙拉，也可以用作中式凉拌菜、炒菜、炖肉等。酒醋香味给中式凉拌菜加上了很好的风味。

德式酸黄瓜的用料

黄瓜 5-6根 冠利白葡萄酒醋 250毫升
纯净水 1升 白糖 50克
盐 60克 香叶 适量
花椒 适量

德式酸黄瓜的做法

自制德式酸黄瓜的做法图解1

步骤1

做酸黄瓜的材料非常简单，没有小黄瓜，就用的普通黄瓜，黄瓜洗净晾干水分。同时准备2个干净无水的玻璃密封罐；
自制德式酸黄瓜的做法图解2

步骤2

小锅里加入1升纯净水，放入白糖、盐和白葡萄酒醋，大火烧开；
自制德式酸黄瓜的做法图解3

步骤3

晾干的黄瓜放入玻璃罐中，放几片香叶、一点花椒，或者自己喜欢的其他香料。黄瓜太长的可以切断后放容器中；
自制德式酸黄瓜的做法图解4

步骤4

把刚烧开的糖盐醋水倒入容器中，一定要趁热倒入；
自制德式酸黄瓜的做法图解5

步骤5

拧紧盖子，瓶子倒扣放置，让其自然放凉；
自制德式酸黄瓜的做法图解6

步骤6

放凉后的容器正常放置，明显的看到黄瓜已经变色了；
自制德式酸黄瓜的做法图解7

步骤7

室温下放置2天后就可以吃酸黄瓜了，如果室温超过30度，最好放冰箱冷藏保存；
自制德式酸黄瓜的做法图解8

步骤8

德式酸黄瓜的口感脆脆的，没有那么咸，直接空口吃就很好吃。酸黄瓜搭配烤肉，清爽解腻；搭配金枪鱼罐头做沙拉，做一份好吃的金枪鱼三明治，等等等等，吃法真的是太多了哈！

德式酸黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-09 · 山西省

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 冰箱 酸 微酸 午餐
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