冒牛肉

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Louise99
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冒牛肉算的上盈江的明星菜之一。食材新鲜才是关键。

冒牛肉的用料

黄牛里脊肉 300g 牛脑 100g
牛髓 50g 牛肝 100g
花椒粉 适量 葱姜蒜 适量
小米辣 3个 芹菜 适量
味精 适量 盐 适量
胡椒面 适量 植物油 适量
老缅芫荽 10g 腊腌菜 10g

冒牛肉的做法

冒牛肉#德宏盈江#的做法图解1

步骤1

准备食材，洗净，牛脑、牛髓去筋膜
冒牛肉#德宏盈江#的做法图解2

步骤2

毛肚切丝、牛肝切片放入水中加盐、米酒除腥，牛里脊切薄片备用。
冒牛肉#德宏盈江#的做法图解3

步骤3

材料切好备用
冒牛肉#德宏盈江#的做法图解4

步骤4

锅中放入姜、牛脑和牛髓冷水下锅
冒牛肉#德宏盈江#的做法图解5

步骤5

水开好出现浮沫打出，加入适量盐和味精
冒牛肉#德宏盈江#的做法图解6

步骤6

将芹菜切段、老缅芫荽、香菜、大蒜切段j放入碗中备用，撒上胡椒粉、花椒粉、适量盐和味精调味
冒牛肉#德宏盈江#的做法图解7

步骤7

依次冒牛肉
冒牛肉#德宏盈江#的做法图解8

步骤8

冒毛肚
冒牛肉#德宏盈江#的做法图解9

步骤9

冒牛肝
冒牛肉#德宏盈江#的做法图解10

步骤10

将高汤倒入锅中
冒牛肉#德宏盈江#的做法图解11

步骤11

美味的冒牛肉就做好。
冒牛肉#德宏盈江#的做法图解12

步骤12

冒牛肉蘸水：腊腌菜、香菜、胡辣子粉、花椒粉、小米辣、盐、味精和生抽调味。

冒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-09 · 云南省

©本菜谱的做法由 Louise99 编写，未经授权不得转载
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