雪芙花朵面包

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雪芙花朵面包的用料

面包粉 750克 鸡蛋 3个
奶粉(主面团) 40克 鲜酵母 22克
白砂糖(主面团) 75克 纯净水(+奶粉+鸡蛋) 550克
盐 5克 黄油(主面团) 65克
低筋面粉(雪芙酱) 115克 黄油(雪芙酱) 100克
白砂糖(雪芙酱) 50克 奶粉(雪芙酱) 10克
纯净水(雪芙酱) 90克

雪芙花朵面包的做法

雪芙花朵面包的做法图解1

步骤1

准备食材，黄油软化，将鲜酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉、水先混合好。
雪芙花朵面包的做法图解2

步骤2

将面包粉放入混合液里，放入盐，启动厨师机揉面十分钟。
雪芙花朵面包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，继续揉面十到十五分钟。
雪芙花朵面包的做法图解4

步骤4

揉面后的状态能出手套膜。
雪芙花朵面包的做法图解5

步骤5

取出面团滚圆盖好醒发二十分钟。
雪芙花朵面包的做法图解6

步骤6

分割成18等份小面团滚圆，盖上防止风干。
雪芙花朵面包的做法图解7

步骤7

将每个小面团分成五等份，滚圆放入面包纸托里。
雪芙花朵面包的做法图解8

步骤8

全部做好放烤箱自然发酵至两倍到两倍半大。
雪芙花朵面包的做法图解9

步骤9

将雪芙酱的所有材料用刮刀混合均匀，装入裱花袋备用。
雪芙花朵面包的做法图解10

步骤10

准备鸡蛋液、黑白熟芝麻，和雪芙酱一起备用。
雪芙花朵面包的做法图解11

步骤11

第一盘发酵好后，将两个烤盘全部取出，烤箱165度热风烤预热。
雪芙花朵面包的做法图解12

步骤12

表面涮蛋液，装饰黑白芝麻，挤上雪芙酱。
雪芙花朵面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层，烤二十分钟。
雪芙花朵面包的做法图解14

步骤14

烤第一盘时将第二盘整理好备用。
雪芙花朵面包的做法图解15

步骤15

第一盘成品出炉，立即放入第二盘烤二十分钟。
雪芙花朵面包的做法图解16

步骤16

烤第二盘时，将第一盘脱模冷却至温热，装袋密封保存。
雪芙花朵面包的做法图解17

步骤17

第二盘成品出炉。
雪芙花朵面包的做法图解18

步骤18

脱模冷却至温热，装袋密封保存。
雪芙花朵面包的做法图解19

步骤19

分装好的成品。
雪芙花朵面包的做法图解20

步骤20

成品

雪芙花朵面包的烹饪技巧

面团揉出手套膜是面包好吃的重要因素，分装好的成品可以冰箱速冻保存，想吃的时候可以室温解冻，也可以烤箱再烤几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-09

©本菜谱的做法由 mecjq 编写，未经授权不得转载
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