节气美食｜小雪｜黄瓜泡菜

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藤仙儿
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❄️“小雪腌菜，大雪腌肉”，南京的小雪习俗总带着浓浓的烟火气与家的味道。我是藤仙儿，专注于挖掘各种节气美食，今天这款超适合小雪节气的黄瓜泡菜就是我的私藏秘籍哦！

黄瓜泡菜的用料

黄瓜 1000克 盐 50克
成品辣白菜泡菜 200g 胡萝卜 100g

黄瓜泡菜的做法

节气美食｜小雪｜黄瓜泡菜的做法图解1

步骤1

黄瓜去头去尾后切成3-5mm左右的厚片
节气美食｜小雪｜黄瓜泡菜的做法图解2

步骤2

黄瓜撒上食盐腌制3个小时
节气美食｜小雪｜黄瓜泡菜的做法图解3

步骤3

腌出的水倒掉并冲洗干净，静置压上重物控干水分
节气美食｜小雪｜黄瓜泡菜的做法图解4

步骤4

将准备好的泡菜和胡萝卜丝与黄瓜搅拌均匀，冰箱冷藏一晚即可食用

黄瓜泡菜的烹饪技巧

洗掉盐分的黄瓜一定要控干水分，腌出的黄瓜酸甜脆爽，家中不可缺的下酒小菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-10 · 江苏省

©本菜谱的做法由 藤仙儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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