炸番薯片

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人生苦短，再来一碗😛
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今天想吃家乡的红薯片，那种吃起来酥酥脆脆的小零食，上周同事送了很多红薯，就来试做这个又香又脆的炸红薯片，真的太喜欢!

炸番薯片的用料

大番薯 2个5斤 菜籽油 适量

炸番薯片的做法

炸番薯片的做法图解1

步骤1

把放了几天的红薯（特地放几天会更甜）洗净，去皮切薄片，一定要薄片，不然没有脆脆的口感，用厨房纸吸干红薯水分（或者晒一下太阳也可以）
炸番薯片的做法图解2

步骤2

奶锅倒半锅菜籽油，油温五六成热（筷子放进去边缘开始冒出小气泡)时，放入红薯片，用小火炸，不断用筷子翻面（一定要不停的翻面，不然会焦）
炸番薯片的做法图解3

步骤3

炸制变色红薯中间冒小泡时捞出
炸番薯片的做法图解4

步骤4

加热油温升高放入炸过的红薯片复炸10秒捞出，再放凉就是脆脆的红薯片啦！

炸番薯片的烹饪技巧

吃不完的话可以拿密封罐或者袋子装着慢慢吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 人生苦短，再来一碗😛 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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