姜饼屋

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樱樱小厨

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柠檬汁很重要，随时调节浓稠度。

姜饼屋的用料

糖霜	无菌蛋蛋清 1个（35）
糖粉 250克	柠檬汁 5-10滴

姜饼屋的做法

步骤1

蛋清搅打散

步骤2

加入糖粉拌匀（白砂糖用家用磨豆机之类打成粉即可），滴入3-5滴柠檬汁。

步骤3

裱花袋剪小口，装入最小出口孔径裱花嘴，先描外边沿，再逐渐挤满，静待干透即可。

步骤4

穿绳挂在圣诞树上当装饰也很棒。

步骤5

姜饼屋先用糖霜粘住四面墙壁，干透牢固以后再继续搭屋顶，用糖霜任意装饰

步骤6

撒糖粉，完成！

姜饼屋的烹饪技巧

步骤一中的蛋清用电动打蛋器或手动打蛋器搅打均可。有需要使用色素的部分挖一小部分加色素即可，注意色素一滴一滴的加。粘姜饼屋使用的粘稠糖霜蛋清与糖粉比例为35:250，屋顶及饼干使用的流动奶霜蛋清与糖粉比例为 20:100。一个中等大小鸡蛋的蛋清大约为35g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-12 · 重庆市

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