黄油烤年糕

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黄油烤年糕的用料

鸡蛋 1个 糖粉 50克
黄油 30克 牛奶 225克
奶粉 30克 水磨糯米粉 160克
盐 1克

黄油烤年糕的做法

黄油烤年糕的做法图解1

步骤1

冰箱冷藏的黄油放微波炉高火加热一分钟，有一小块没融化，用刮刀搅拌一会儿就化了。
黄油烤年糕的做法图解2

步骤2

先加入加入温牛奶，如果 刚从冰箱里取出的牛奶，可以加入牛奶后放微波炉加热一分钟，搅拌均匀后加入 其他粉料，搅拌均匀。
黄油烤年糕的做法图解3

步骤3

最后加入鸡蛋，鸡蛋最好是室温，我这是从冰箱拿出来的，也没什么问题。
黄油烤年糕的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热，将所有液体搅拌均匀，可以过筛，更细腻一些。
黄油烤年糕的做法图解5

步骤5

模具中抹黄油，将搅拌好的液体倒入模具中，我一共用了7个模具。
黄油烤年糕的做法图解6

步骤6

风炉180度烤30分钟，碳钢模具那两个，我又放在烤箱中，用余热焖了5分钟

黄油烤年糕的烹饪技巧

我这80 s烤箱比测温应该高出3度左右，5个模具是三能的低糖吐司小模，他们上色很快，10分钟的时候就上色了，碳钢模具感觉烘烤不太均匀，烘烤的时候一边已经翘起 ，使用的模具不同温度上应该有所调节，风炉烤箱180度烤35~40分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-14 · 吉林省

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载

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