红烧肉

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冬虫夏草很简陋
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红烧肉的用料

五花肉 约800克 葱 适量
姜 适量 蒜 4~5瓣
八角 2~3粒 桂皮 一块
香叶 2~3片 冰糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 盐 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

1️⃣带皮五花肉切成麻将块大小，焯水、 2️⃣捞出洗净，沥干水分备用 3️⃣锅中少许油，油热后加入葱段、姜片爆香 4️⃣爆香后加入五花肉，炒3-4分钟整个厨房会有很香的味道 5️⃣倒入25ml生抽、15ml老抽、30ml黄酒或料酒 6️⃣加入老冰糖翻炒至冰糖化开（大块的老冰糖更好吃） 7️⃣加入水没过食材，大火煮开转小火，盖上锅盖焖煮50分钟左右。煮到20分钟、35分钟、40分钟时翻几次肉，最后10分钟收汁即可

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-17

©本菜谱的做法由 冬虫夏草很简陋 编写，未经授权不得转载
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