香干炒腊肉

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苗师姐美食日记
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很下饭的家常菜，我几乎没放什么佐料，原汁原味，切记：青椒炒出虎皮，口感就是软的，配上腊肉的香味，滋滋冒油，很是过瘾，就是费米饭！

香干炒腊肉的用料

香干 如图看着办 腊肉 一块
青椒 一把 蒜 适量
小红椒 少量 豆豉 1勺
老抽 一勺

香干炒腊肉的做法

香干炒腊肉的做法图解1

步骤1

如图备好材料，豆豉用温水泡发
香干炒腊肉的做法图解2

步骤2

香干切好后用开水焯一下，因为很多香干熏了的，脱脱味
香干炒腊肉的做法图解3

步骤3

热锅热油，下蒜丁、小红椒段爆香
香干炒腊肉的做法图解4

步骤4

再放入香干爆炒30秒即可
香干炒腊肉的做法图解5

步骤5

盛出
香干炒腊肉的做法图解6

步骤6

热锅热油，爆炒青椒
香干炒腊肉的做法图解7

步骤7

可加一少许清水润润，青椒不易糊
香干炒腊肉的做法图解8

步骤8

炒成这个样虎皮状，因为太生的口感不好
香干炒腊肉的做法图解9

步骤9

再盛出来
香干炒腊肉的做法图解10

步骤10

热锅热油，下锅腊肉，小火
香干炒腊肉的做法图解11

步骤11

炒成这样金黄，表面有一点酥
香干炒腊肉的做法图解12

步骤12

下入青椒
香干炒腊肉的做法图解13

步骤13

放豆豉
香干炒腊肉的做法图解14

步骤14

再放入香干大火翻炒
香干炒腊肉的做法图解15

步骤15

加入一勺老抽提鲜上色
香干炒腊肉的做法图解16

步骤16

翻炒均匀
香干炒腊肉的做法图解17

步骤17

装盘即可。

香干炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-17 · 湖南省

©本菜谱的做法由 苗师姐美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 炒 熏 香
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