青椒鸡胸肉丝

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鸡肉是我们生活中最常吃的肉，根据不同的部位，一只鸡可以拆分为许多种肉单独售卖， 其中哪块肉才是最值得吃的呢？每个人的看法不一，最受欢迎的莫过于鸡翅，鸡腿，鸡胸肉，鸡脚和鸡胗，不同的部位做出来的口感大不相同，要说最百搭口感最好吃的，小编认为非鸡胸肉莫属，鸡胸肉是优质的蛋白质来源， 脂肪含量极低，深受许多健身人士喜爱，鸡胸肉也是价格最便宜的肉，一块小小的鸡胸肉就能做出一大盘菜。
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青椒鸡胸肉丝的用料

鸡胸肉 1块 青椒 2个
大蒜 2瓣 生粉 1勺
食用油 1勺 盐 适量
白胡椒粉 少许 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 清水 少许

青椒鸡胸肉丝的做法

#外婆乡炒出火锅香#青椒鸡胸肉丝的做法图解1

步骤1

先把食材提前准备好，对于新手朋友来说，提前备菜能让自己在做菜的时候不会手忙脚乱，做出来的菜更好吃。青椒切成丝，大蒜拍扁切末，鸡胸肉切丝，加入少许盐，白胡椒粉，一勺食用油，用手抓拌均匀后腌制大约十分钟。
#外婆乡炒出火锅香#青椒鸡胸肉丝的做法图解2

步骤2

另提前准备调料汁，碗中加入少许清水，1小勺生粉，一勺料酒，一勺生抽，少许老抽，一勺好用，搅拌均匀后备用。
#外婆乡炒出火锅香#青椒鸡胸肉丝的做法图解3

步骤3

油锅烧热，下入腌制好的鸡胸肉丝翻炒，快速把肉丝滑散开，这样炒出来的肉丝根根分明，不会粘连在一起。
#外婆乡炒出火锅香#青椒鸡胸肉丝的做法图解4

步骤4

等鸡胸肉变色了就把青椒放进来，加入蒜末，调料汁，快速翻炒至青椒断生。
#外婆乡炒出火锅香#青椒鸡胸肉丝的做法图解5

步骤5

青椒本身就可以生吃，这里也不要炒得太熟，有八九成熟我觉得口感最好，炒好趁热装盘食用，口感最佳。

青椒鸡胸肉丝的烹饪技巧

鸡胸肉丝不要切得太粗也不要太细，太细了容易断，太粗了口感不好，尽量均匀一些。 油温要高一些，倒入鸡胸肉后快速翻开，让鸡胸肉受热均匀，口感最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-17 · 江西省

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 香 蒜香味

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