炖五花肉

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炖五花肉的用料

猪五花肉 500克 花椒 5粒
大料 1/2个 姜 2片
葱 1/5根 大蒜 2瓣
桂皮 1/2块 香叶 1片
生抽 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 二锅头 2滴
盐 适量 冰糖 2克
酱豆腐 2块 盐 10克

炖五花肉的做法

步骤1

五花肉提前浸泡1小时去血水

步骤2

锅热煎五花肉（不放油），煎两面金黄后拿出备用

步骤3

煎出的油放小把冰糖炒化，放五花肉翻炒后加温水莫过肉

步骤4

放上面的香料包和调料，大火烧开20分钟

步骤5

转小火炖40分钟，期间观察锅内情况

步骤6

最后大火收汁

炖五花肉的烹饪技巧

炖肉时经常看锅内情况，别不管 根据五花肉的两增减调料，但不能太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-19 · 北京

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