葱油酱香萝卜肉

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【9-181】 这是一个搁外头呢扒拉存稿明天冬至吃肉正好的故事……前几天凌晨爬起来整的那锅 ----- 2024.12.20

葱油酱香萝卜肉的用料

猪肉 带骨 牛腩 可选
白萝卜 任 胡萝卜 选
黄豆酱 看 生抽 着
蚝油 加 洋葱 好几个
油 略多 老汤 自选
糖 色

葱油酱香萝卜肉的做法

葱油酱香萝卜肉的做法图解1

步骤1

开火稍微多来点油根据后续卤肉锅大小和水量往里切洋葱
葱油酱香萝卜肉的做法图解2

步骤2

随手划拉散了先后扔些八角桂皮小茴香肉蔻草果花椒粒白蔻白芷香叶什么的进去给油增香
葱油酱香萝卜肉的做法图解3

步骤3

瞅着葱边带点儿焦黄色了大方往里加黄酱或黄豆酱
葱油酱香萝卜肉的做法图解4

步骤4

搅和搅和淋两圈生抽烹出香关火挪出锅等会儿用
葱油酱香萝卜肉的做法图解5

步骤5

再次开火用白糖/冰糖+水熬碗糖色(懒得自己整可以试试老抽腐乳汁什么的)
葱油酱香萝卜肉的做法图解6

步骤6

完事儿选择性往卤肉锅里切堆白萝卜胡萝卜块垫底倒上前面炒出来的葱油酱
葱油酱香萝卜肉的做法图解7

步骤7

带骨猪牛肉提前焯水处理干净扔里酌情舀老汤添热水大火烧开转中小火撇沫顺道尝味小心烫
葱油酱香萝卜肉的做法图解8

步骤8

缺啥补啥比如糖色老抽蚝油盐完事儿扣盖咕嘟它半小时关火焖一晚隔天中小火煮开捞出锅就长图上这样子
葱油酱香萝卜肉的做法图解9

步骤9

走了啊，明天见~

葱油酱香萝卜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-20

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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