湖南油香粑粑

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lulu15488
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突然想起来小时候过年，妈妈准备的油香粑粑;想起了学校米粉店门口，炸油香粑粑的老奶奶，高汤米粉泡上两个粑粑，人间美味

湖南油香粑粑的用料

肉馅 若干克 大米 100克
黄豆 200克 糯米 200克
剩饭 1碗

湖南油香粑粑的做法

湖南油香粑粑的做法图解1

步骤1

糯米
湖南油香粑粑的做法图解2

步骤2

黄豆
湖南油香粑粑的做法图解3

步骤3

前一晚把大米、糯米、黄豆泡起来
湖南油香粑粑的做法图解4

步骤4

第二天，把泡好的大米，糯米，黄豆按照1:2:2的比例放入搅拌机打碎，特别注意水一定要少，机子用最大档打一会儿，关一下，把里面的内容可以用筷子搅和一下
湖南油香粑粑的做法图解5

步骤5

这是准备的肉馅
湖南油香粑粑的做法图解6

步骤6

打出来的桨非常浓比酸奶浓一些，这样油炸才能定型，也可以加一些葱花，更香
湖南油香粑粑的做法图解7

步骤7

可以架油锅了，这是在网上买的油粑粑专用工具
湖南油香粑粑的做法图解8

步骤8

油粑粑专用勺，扁扁的
湖南油香粑粑的做法图解9

步骤9

夹子
湖南油香粑粑的做法图解10

步骤10

滤油网，买的大
湖南油香粑粑的做法图解11

步骤11

专用勺在油锅里面炸一下在倒入一小勺桨，准备的舀勺子大，倒入只有一半量
湖南油香粑粑的做法图解12

步骤12

在桨里面加一点肉，习惯素食的可以准备其他馅料
湖南油香粑粑的做法图解13

步骤13

再覆盖一点点桨
湖南油香粑粑的做法图解14

步骤14

放到油锅里面炸一会，这个专用勺很久没用了一开始比较难脱离，炸了几个以后越来越好剥离，炸一会儿，边边有点焦了，就使用夹子轻轻剥离，剥离后的油粑粑两面翻炸，基本用中火，自己看火随时调整，后面掌握好了就不用怎么调火了。
湖南油香粑粑的做法图解15

步骤15

炸的程度最好不要太黑，看个人喜好，颜色发白的里面的馅料不一定熟，尤其是肉馅的，炸好了以后，放在滤网上，刚夹出来的放在边上竖着放，油出来的快。
湖南油香粑粑的做法图解16

步骤16

炸了好多，孩子很爱吃

湖南油香粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-21 · 陕西省

©本菜谱的做法由 lulu15488 编写，未经授权不得转载
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