香辣梭子蟹

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麻麻辣辣巴适得板

香辣梭子蟹的用料

干辣椒 5个 郫县豆瓣酱 5克
酱油 2勺 食用油 3勺
白糖 半勺 葱 1段
姜 3片 蒜 5瓣
梭子蟹 15只 土豆 2个
芹菜 2根 生粉 4勺

香辣梭子蟹的做法

香辣梭子蟹的做法图解1

步骤1

准备10—15只超市5.8买来的鲜活大梭子蟹
香辣梭子蟹的做法图解2

步骤2

去腮去壳，对半切两半备用
香辣梭子蟹的做法图解3

步骤3

切好的梭子蟹洗净控干水分沾淀粉备用
香辣梭子蟹的做法图解4

步骤4

土豆去皮切条，下油锅炸至金黄，回炸第二遍更酥脆，盛出备用
香辣梭子蟹的做法图解5

步骤5

炸好的薯条
香辣梭子蟹的做法图解6

步骤6

芹菜摘掉叶子，用芹菜杆儿切条备用
香辣梭子蟹的做法图解7

步骤7

辣椒切段儿，蒜瓣切块，葱切片儿
香辣梭子蟹的做法图解8

步骤8

梭子蟹放入油锅炸至金黄酥脆捞出备用
香辣梭子蟹的做法图解9

步骤9

锅内剩底油放入葱蒜辣椒炒，加入豆瓣酱炒香
香辣梭子蟹的做法图解10

步骤10

加入刚刚炸的梭子蟹，翻炒，加入少许白糖提鲜，加入耗油，炒三四分钟后加入啤酒半罐翻炒
香辣梭子蟹的做法图解11

步骤11

加生抽，少许开水，中火慢炒
香辣梭子蟹的做法图解12

步骤12

加入芹菜段儿翻炒
香辣梭子蟹的做法图解13

步骤13

梭子蟹快盛出前倒入炸好的土豆条进去，在加入鸡精调味儿
香辣梭子蟹的做法图解14

步骤14

待土豆条充分入味，便可盛出，美味的香辣梭子蟹做好咯

香辣梭子蟹的烹饪技巧

需要注意的是，炒蟹时无需在加入盐，豆瓣酱中盐分充足。在加盐的话会味道偏咸，加开水炒的时候不需要过多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-22

©本菜谱的做法由 _________、善哉善哉 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 辣 香辣 香
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