香辣又下饭的肉末豆角

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豆角你这样吃过吗？没有的话一定要试试，先把豆角切成小细段，然后用外婆乡小榨菜籽油，搭配肉末和火锅底料炒制出来，别提多美味了！保准一上桌就被一扫而空，像这样的下饭美食你值得一试！
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

肉末豆角的用料

新鲜豆角 1把 肉末 400g
外婆乡小榨菜籽油 适量 火锅底料 1勺
大蒜 3瓣 小米辣 2只
淀粉 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 葱花 适量
鸡精 少许

肉末豆角的做法

#外婆乡炒出火锅香#香辣又下饭的肉末豆角的做法图解1

步骤1

准备肉末400克，加入料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，拌匀腌制5～8分钟。
#外婆乡炒出火锅香#香辣又下饭的肉末豆角的做法图解2

步骤2

新鲜豆角1把，洗干净切成小细段。
#外婆乡炒出火锅香#香辣又下饭的肉末豆角的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，水开后放入豆角焯水2分钟，捞出沥干水份备用。
#外婆乡炒出火锅香#香辣又下饭的肉末豆角的做法图解4

步骤4

大蒜3瓣，去皮洗干净切碎备用，小米辣2只，洗干净切碎备用。
#外婆乡炒出火锅香#香辣又下饭的肉末豆角的做法图解5

步骤5

炒锅预热，倒入适量外婆乡小榨菜籽油烧至合适油温，放入火锅底料1勺，炒香。外婆乡小榨菜籽油在高温加热的过程中不仅不会产生有害物质，反而能激发食材的香味，营养美味又健康。
#外婆乡炒出火锅香#香辣又下饭的肉末豆角的做法图解6

步骤6

放入葱花和腌制好的肉末一起翻炒均匀至香，盛出备用。
#外婆乡炒出火锅香#香辣又下饭的肉末豆角的做法图解7

步骤7

另起油锅，放入蒜末和小米辣爆香。
#外婆乡炒出火锅香#香辣又下饭的肉末豆角的做法图解8

步骤8

放入之前焯水的豆角，翻炒均匀至香。
#外婆乡炒出火锅香#香辣又下饭的肉末豆角的做法图解9

步骤9

然后放入之前炒好的肉末翻炒均匀，加1勺生抽调味上色。
#外婆乡炒出火锅香#香辣又下饭的肉末豆角的做法图解10

步骤10

出锅前放入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀入味。
#外婆乡炒出火锅香#香辣又下饭的肉末豆角的做法图解11

步骤11

出锅装盘。香辣下饭的肉末豆角就做好了。

肉末豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-25 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 涮 锅具 咸
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