辣椒炒牛肉

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辣椒炒牛肉的用料

牛里脊肉 辣椒 2个
盐 适量 耗油 1小勺
花生油 适量 生抽 适量
老抽 适量

辣椒炒牛肉的做法

辣椒炒牛肉的做法图解1

步骤1

买回来的牛里脊切片切条都可以，个人习惯。切完清水泡一会，可以略微放点盐。洗后捞出腌制。放点老抽，耗油，鸡精，少量红薯淀粉。腌制几分钟再放一点食用油锁住水份。抓匀即可备用。
辣椒炒牛肉的做法图解2

步骤2

把螺丝椒，放入锅中干扁，一定不要放油，可以放一点点盐，扁好后捞出备用。
辣椒炒牛肉的做法图解3

步骤3

(有小米辣的放点小米辣更香，我这次用完了就用的几个干辣椒。)放入蒜辣椒翻炒，再倒入腌制好的牛肉翻炒，放入少许生抽。差不多变色后倒入扁好的螺丝辣椒。一起翻炒，加入少许盐，翻炒均匀，即可出锅。

辣椒炒牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要选对，有的适合炖，有的适合炒，不是都一样的。比如西红柿炖牛腩，就得买牛腩那块的肉。炒着吃，为了不硬可以买牛里脊，不知道的可以直接问卖肉的老板。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-26

©本菜谱的做法由 豆粉管管 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 辣 荤菜 午餐
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