Star-虎皮肉松麻薯蛋糕

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星沛
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软软糯糯，香甜可口

虎皮肉松麻薯蛋糕的用料

A蛋黄8个 白糖36g
B玉米淀粉8g C大豆油
D牛奶90g 白糖9g
E糯米粉40g 玉米淀粉
F黄油6g

虎皮肉松麻薯蛋糕的做法

Star-虎皮肉松麻薯蛋糕的做法图解1

步骤1

先将蛋糕部份 A-蛋黄8个(注意蛋白的末段要截断) 白糖36g 混合低档位打打至乳黄色/体积变大/粘稠2-3秒不消失 B-玉米淀粉18g 加入后稍微搅拌下再开始用厨师机打发5-8秒均匀，没有颗粒 C-大豆油9g 加入搅拌均匀 倒入油纸张，铺平均匀约30x40，厚度5mm 烤箱上230度，下150度，3+2min
Star-虎皮肉松麻薯蛋糕的做法图解2

步骤2

内馅料制作-麻薯 D-牛奶90g 白糖9g E-糯米粉40g 玉米淀粉 F-黄油6g D和E 混合后过筛放入蒸盘(表面覆上保鲜袋戳几个小孔) 1.蒸10-12min. 2.蒸后是表面光滑无水 3.趁热揉进黄油吸收 4.装裱花袋备用
Star-虎皮肉松麻薯蛋糕的做法图解3

步骤3

1.蛋糕铺平反转面 2.涂上沙拉酱(丘比特甜味) 3.挤入麻薯 4.卷起来后切好形状 5.两边粘上沙拉酱 6.蘸上海苔肉松(味斯美) End.

虎皮肉松麻薯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 星沛 编写，未经授权不得转载
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