荠菜加拿大红鱼羹

荠菜加拿大红鱼羹

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鲜美可口的芥菜加拿大红鱼羹，烹饪简单，可以媲美国产大黄鱼，性价比却高很多，大黄鱼和海鲈鱼中式经典菜肴，都很适合加拿大红鱼烹饪，不妨试试吧。
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荠菜加拿大红鱼羹的用料

加拿大红鱼 2条 香葱 1根
姜 1块 盐 3克
胡椒粉 2克 芥菜 250克
春笋 1根 开水 800毫升
猪油 1勺

荠菜加拿大红鱼羹的做法

#我家乡的酱油美食# 荠菜加拿大红鱼羹的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#我家乡的酱油美食# 荠菜加拿大红鱼羹的做法图解2

步骤2

红鱼剪鳍、去腮、内脏，整理干净，鱼身划三刀，腌制在葱姜水中。
#我家乡的酱油美食# 荠菜加拿大红鱼羹的做法图解3

步骤3

水开芥菜焯水捞出切碎。
#我家乡的酱油美食# 荠菜加拿大红鱼羹的做法图解4

步骤4

春笋切丝，锅热倒入花生油，再加一勺猪油，将笋丝翻炒变软变黄。
#我家乡的酱油美食# 荠菜加拿大红鱼羹的做法图解5

步骤5

加入热水，煮开后加入红鱼、葱、姜片，不要翻动，盖上锅盖大火煮5分钟。
#我家乡的酱油美食# 荠菜加拿大红鱼羹的做法图解6

步骤6

调味：加盐、胡椒粉，中火煮5分钟，盖上锅盖小火煮3分钟，再加入芥菜煮2分钟。
#我家乡的酱油美食# 荠菜加拿大红鱼羹的做法图解7

步骤7

挑出葱，加入少许淀粉水再次煮开盛出。

荠菜加拿大红鱼羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焯 香
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