潮汕红桃粿

精品 独家
1.4万 浏览 223 收藏
收藏
A_or_vivienyip
A_or_vivienyip
＋ 关注

红桃粿，又名红曲桃，是广东潮汕地区著名的汉族传统小吃，取桃果造型而得名，桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望，红桃粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜。红桃粿属于精品主食，主要食材是大米、白面、糯米，口味是香，工艺是蒸。

潮汕红桃粿的用料

红桃粿皮材料 水晶饺子粉 500克
红曲粉 2克 馅料
糯米 500克 粳米 250克
菜铺 125克 香菇 150克
花生 50克 盐 15克
植物油 50克 虾皮 10克
五花肉 200克 腊肠 4根
芹菜 6根

潮汕红桃粿的做法

潮汕红桃粿的做法图解1

步骤1

粿皮的制作方法如上
潮汕红桃粿的做法图解2

步骤2

花生干炒去皮，香菇虾皮五花肉一同爆香，呈起备用，萝卜干搅碎煸香，腊肠切片煸香后将所有材料拌入米饭中。
潮汕红桃粿的做法图解3

步骤3

如图，同上
潮汕红桃粿的做法图解4

步骤4

切出等量剂子，捏圆，包上馅料，捏紧按入模具即可
潮汕红桃粿的做法图解5

步骤5

用水晶饺子粉制作粿皮确实简单，但口感没传统的好吃。

潮汕红桃粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 A_or_vivienyip 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 午餐 晚餐 中国菜
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 潮汕红桃粿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 潮汕红桃粿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活