黄焖羔羊肉

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瑞雪兆丰年??
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网购的西北穆哈三清真新鲜羔羊肉后腿，不膻味道好，4斤一份，网上显示我已买7次了。羔羊肉块加豪吉川辣香汁做出的羊肉真是香。
参与活动: #做川菜、用豪吉——玩转经典家常菜#

黄焖羔羊肉的用料

羊肉 800克 土豆 1个
红彩椒 1个 绿辣椒 1个
花椒粒 4克 胡椒粒 4克
橄榄油 适量 生抽 2勺
老抽 半勺 料酒 2勺
葱姜蒜 适量 豪吉麻辣川香汁 1勺

黄焖羔羊肉的做法

黄焖羔羊肉的做法图解1

步骤1

羔羊肉加一把面粉搓洗干净
黄焖羔羊肉的做法图解2

步骤2

豪吉麻辣川香汁
黄焖羔羊肉的做法图解3

步骤3

带着骨头的煮上吃，切块的羊肉做黄焖。
黄焖羔羊肉的做法图解4

步骤4

把羊肉切成核桃大一点的块
黄焖羔羊肉的做法图解5

步骤5

一块羔羊肉来个特写
黄焖羔羊肉的做法图解6

步骤6

锅中放入羊肉块，加纯净水煮沸撇去血沫，捞出羊肉块沥干水分，焯羊肉块的水澄清待用。
黄焖羔羊肉的做法图解7

步骤7

锅置火上加油煮沸转小火，加入白胡椒粒和花椒粒炸黄，再把调料碎捞入调料盒。
黄焖羔羊肉的做法图解8

步骤8

在捞掉调料的油中加姜片、蒜片和葱段炸黄爆香。
黄焖羔羊肉的做法图解9

步骤9

在葱姜蒜锅中加入羊肉块不停翻炒，把羊油也炒出来了，然后加入料酒、生抽、老抽和豪吉麻辣川香汁翻炒入味。
黄焖羔羊肉的做法图解10

步骤10

将澄清焯了排骨的水加入羔羊肉块锅中，并放入调料盒，水淹没羔羊肉块。
黄焖羔羊肉的做法图解11

步骤11

羔羊肉块用普通锅炖了两小时，中途加了多次开水，羔羊块炖八成熟加盐。
黄焖羔羊肉的做法图解12

步骤12

另一口锅中加了土豆块，把炖羔羊肉锅的汤汁倒入土豆块锅中，土豆块炖5分钟。
黄焖羔羊肉的做法图解13

步骤13

切了红绿辣椒块
黄焖羔羊肉的做法图解14

步骤14

羔羊肉块锅收汤加入红绿辣椒翻炒几下，最后加入青蒜和太太乐鸡精，见首图。

黄焖羔羊肉的烹饪技巧

炖羔羊肉块，还可放粉条和土豆块混到一起也比较好。但是我家年轻人不吃粉条，不然土豆块放肉中，我分别做了一盘羊肉块和一盘土豆块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-02 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年?? 编写，未经授权不得转载
分类： 豪吉 麻 辣 香 蒜香味
上传我做的这道菜

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    / 15 黄焖羔羊肉的做法步骤

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